Quando affronto il tema dei ristoranti e della cucina, sento spesso un’affermazione che trovo quantomeno opinabile: “L’alta cucina è sopravvalutata”.Non concordo con tale dichiarazione. Certamente, il cosiddetto fine dining non è un concetto che può piacere a tutti: il cibo, oltre a essere l’ingrediente di questa forma d’arte estremamente materica, rappresenta in primis un piacere,…… Continua a leggere Non è una cena, è un gioco mentale: l’inimitabile formula di Contraste – A tavola con Camilla
